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肥肠土豆煲的做法
时间:2021-08-08 00:16 点击次数:
本文摘要:1肥肠头4根,取出盆中,马利亚上较多的面粉,将面粉烫皆,用手一根根搓洗肥肠头表面,再行用清水将面粉洗涤,洗涤后,逃跑肠头,中指和食指一顶,将大肠旋转,移到水龙头前,一旁冲水一旁往里放进,肥肠就翻过来了。再度重新加入较多的面粉,烫皆后一根一根搓洗肥肠内部,用清水将面粉洗涤,再行加入适量的盐,一根根搓洗,用清水洗涤盐份后,撕去肥肠表面多余的肥油,不要撕尽。

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1肥肠头4根,取出盆中,马利亚上较多的面粉,将面粉烫皆,用手一根根搓洗肥肠头表面,再行用清水将面粉洗涤,洗涤后,逃跑肠头,中指和食指一顶,将大肠旋转,移到水龙头前,一旁冲水一旁往里放进,肥肠就翻过来了。再度重新加入较多的面粉,烫皆后一根一根搓洗肥肠内部,用清水将面粉洗涤,再行加入适量的盐,一根根搓洗,用清水洗涤盐份后,撕去肥肠表面多余的肥油,不要撕尽。2 肥肠头一折为二,小头在前,大头在后,左手拇指向前覆以,右手向后撸,直到左手拇指遮住,逃跑遮住的肥肠,取出拇指顺着一撸,肥肠就翻过来了,再行用中指将肥肠顶过来,反过来逃跑肥肠用力晃动,就仅有进来了,撸顺后用牙签将肥肠口挡住 ,防止制作中肠头跑出。

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3锅里去水,下入肥肠,氽水时肥肠不会涨气,用钢钎刺入每个肥肠,释放出气体,防止爆皮,氽浮后,炒进出冷水中洗涤可用。4锅烧热,去适度的油,下入大葱打碎和姜片炒香,再行加入适量的桂皮、八角、白扣、香叶、草寇、白芷、干辣椒,小火将香料断生后,下入肥肠,加入适量的水、盐、白胡椒粒、老抽、花雕酒和冰糖,垫上锅盖,大火烧进后并转小火煮60分钟,关火大自然耐旱。耐旱后捞起肥肠,拔除牙签,小块适合长短的肥肠段。5煮烧热,去适度的油,下入大蒜子和大葱炒香。

炒香后,下入土豆块翻炒均匀分布。翻炒均匀分布后下入肥肠,淋入适度的卤汤,再行下入适度的高汤溶解,最后加入适量老抽和盐,垫上煮垫,大火烧进后并转小火煮15分钟。15分钟后大火收汁,汤汁适合时,加入适量的青红椒圈和鸡精,翻炒至青红椒折断生,美味即成。


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