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易淘CEO张洋:《来啊,灶作吧》美食餐饮:华体会app下载
时间:2021-10-02 00:16 点击次数:
本文摘要:各位餐饮的小伙伴大家早上好,大家听见我的口号,快乐做到吃货,一起来灶不作,《来啊,灶不作吧》是我们今年重磅发售的,也是中国看见的 档,融合了直播和网红经济,和综艺结合的大型综艺秀节目,确实把餐饮代入一个新的餐饮时代。今天既是节目的播出发布会,也是节目背后为它打造出了一个联盟,中国餐饮超级单品宣传和制作联盟,里面有四个关键词后面不会和大家讲解一下。

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各位餐饮的小伙伴大家早上好,大家听见我的口号,快乐做到吃货,一起来灶不作,《来啊,灶不作吧》是我们今年重磅发售的,也是中国看见的 档,融合了直播和网红经济,和综艺结合的大型综艺秀节目,确实把餐饮代入一个新的餐饮时代。今天既是节目的播出发布会,也是节目背后为它打造出了一个联盟,中国餐饮超级单品宣传和制作联盟,里面有四个关键词后面不会和大家讲解一下。大家告诉数字娱乐行业,比如电影、电视剧、游戏,这三种都是熟悉的数字娱乐行业,典型的特点就是制播分离出来,当一个产业转入成熟期化以后,不会静茹一个精细化社会化分工的时代,今天的餐饮,随着产业链大大的升级和完备,餐饮业也不会转入一个制作、宣传,发售的时代。

  我们谈新的餐饮时代,也叫互联网餐饮时代,今天主要是谈四个关键词和八个趋势化,期望这12个字大家忘记带回家,今天都是干货。再行看 个关键词,制伯分离出来,趋势是产业分工的精华简化和社会化。这是很多电影大片,这些片子大家在哪里看,认同是在电影院或者视频网站,但是下一页,你们去了万达看电影,哪一部是万达自己制作的,有吗,没。

因为电影产业几乎转入了制播分离出来的时代,所有电影作品版权,我们叫IP,比如说鬼吹灯,作品版权是IP电影制片是CP,电影首映是SP,这个产业连有一个关键的环节叫宣发,他们把电影纸盒的很精致,你中选一个更加将近的电影院看就好了。我们看下一个产业,中国好声音,也是一个超级IP,版权方是荷兰一家公司,但是中国一家公司买短了版权,我们叫CP,播映的平台是浙江卫视和各大视频网站我们叫SP,这是整个电视产业链的精细化和细分化。

再行看下一个,这是游戏,更火的是仙剑奇侠传, 后的发售是在360手机助手,,小米应用于下降等等,三个都归属于数字娱乐行业,一个十分成熟期的产业链。  那么我们餐饮能无法转入这样的产业链,你有一个好的IP能无法更大化发售,刚才陈总早已谈到了超级单品,我再行详尽解释一下。超级单品的趋势化是什么, 是产品研发的标准化。

这道菜,比如200道菜很难做标准化,但是如果做到一道菜,你研发的过程和秘方都是可以标准化的,我们叫IP。第二步叫产品生产的工业化,就是CP,如果你有一个很好的秘方,都说各位有可能有很多有自己的中央厨房或者是食品加工宽,但是生产能力不足,你辟了相当大的中央厨房,一般不会辟一个比自己现有规模更大体量的厨房符合未来的发展,今天是一个共享经济的时代,所以基于共享经济,这些有生产能力的中央厨房和加工厂可以代工,苹果有苹果的设计,但是IP是苹果的,生产是富士康已完成的。第三个是产品销售的零售化,如果我们把餐饮行业的产品,一个好的IP标准化,研发标准化,生产工业化,这时候产品应当可以零售化,为什么我们看见老干妈一年买68亿,海底捞调料上市了,它把产品几乎标准化以后量产,零售化销售,可以入到餐馆和家庭,这是SP。

我们想到是谁打开了超级单品时代,鼻祖应当是苹果对不该,我们告诉苹果之前是诺基亚引导的时代,那时候叫机海战术,就是一年生产N多部手机,为了符合有所不同认出市场需求,但是每一个单一型号都超强不过苹果,苹果一只做到一部手机,我把所有的营销和研发都放到这部手机上,这就是超级单品。今天的餐厅有可能有两百道菜,直说每道菜买多少盘,多少份,我们必须做到得是把一款爆品卖给。   期我们节目四个单品, 个是叫个鸭子,168元一只,一亿的销售额只必须买60万只。某种程度的道理,我们通过用明星和网红为每一款超级单品代言,刚谈到不是每一家企业和麦当劳一样,我们可以用明星经济和网红经济,产卵208款超级单品,每周4款超级单品,每个超级单品配上一革命性或者网红的代言人,沦为它的代言,这样以来你的产品自带话题点,而且在全国,重庆卫视、北京电视台和八大视频网站同时播映,只要线下店里,你转入这个单品就一定有销量,如果没,电视是边看边卖的,用户早已付完钱,可以把订单必要给你,如果在西安,把单必要给你。

所以说道今天我们看见,2万家店面必须买多少只鸭子可以构建1亿的销售额,一年须要个店只必须买30只。这20万家店,这就是超级单品时代的来临。

  第二,现在店里的爆品,不叫超级单品,从IP变为SIP是有一个过程,必须一个宣传和发售的过程,我们和行业十分著名的乐动正式成立了牵头出品和发售公司,牵头了重庆卫视和各大电视台做到了精心的纸盒,协助确实好的产品推向市场,让全中国人都看见,尽量卖到这个产品,通过研发标准化,生产工业化,销售零售简化的方式,把IP变为SIP。这是我们整个的宣发网络,我们看这个产业是如何均拢的,IP方是台、网、商超级宣传平台。CP无方品牌塑造成专家、中央厨房、食品加工厂。

SP,线上发售平台,线下销售渠道。我们构建了海陆空集中式的空袭,构建了超级单品的销量。我们的中央厨房和品牌塑造成方,我们的产业联盟不会自由选择全国各地的好项目,经过检验和评选,转入到我们的节目,过去两个月我探访了很多地方和城市的食品加工宽,作为我们的合作制作方,还包括今天的海底捞,还包括新希望,我们的投资人,还有嘉禾一品。

线上发售方,有:易淘微店,京东众筹、乐视商城,豆果美食等等。线下渠道及易淘餐厅,中石化易捷等等,不但老大你引超级单品单品,还老大你做到加盟。

  我们看一下《来啊,灶不作吧》的核心,几个关键词,主流人群是网生人群,我们把直播和网红牵头在一起,明星和网红必须产业化,我们告诉节目制成了这样的平台。我们线上线下实时发售这些单品,播出时长是90分钟直播和60分钟的录播,大家在12月17号晚9点20分,以后是每周日的晚9点20分看我们的节目,每周销量 较低的一名出局掉,另外一个补位。这是 期的主播,主播的粉丝量是无法高于100万门槛。这是文静,有四百多万的粉丝,这是当场勾结的情况,也是十分的火热。

这是我们的主持人梦遥,是北京电视台美食节目的主持人。没人的较量,构建了确实的T2O的商业模式,我们首度构建了即看即卖,边看边加盟的创意商业模式。  第三个关键词是智能餐饮,传统餐饮 多的就是人工,这是某个餐厅人工人效,这是日本的面馆,没有人,用的是自己贩卖机。这是麦当劳,用是大屏点餐,但是大家要排队按屏,没解决问题效率的问题地。

还有很多人排队买餐,这是今年正式成立的不易快活互联网餐厅,确实做到了中国历史浅 个互联网餐厅,整个餐厅无人,而且百分之百的电单和用户都是数字化的。店里没点残员和收银员的,要用了3秒已完成了点餐和收银。收银员也是中介,是消费者和老板的中介,不存在的目的是老大老板花钱。

而移动互联网是去中介化,移动互联网经常出现以后就要去人员化。这是我们谈的智能餐饮。  第四个关键词是互联网餐饮。

互联网餐饮部相等智能餐饮,趋势是供应链平台简化和业务与收益的电子货币化,当你是一个互联网餐饮的时候,用户是全用户,全线上制的,这时候和京东没区别,京东没产品是自己的,可以买第三方的产品,就是我们入的发售的模式,你可以买叫个鸭子的鸭子,还有业务的电子货币化。当你有了用户以后,是互联网餐饮以后,收益模型不只局限于餐饮,还包括超级单品的发给,第二个广告的发给,第三个是软件的发给,第四硬件的发给,第五快消品的发给,这都是我们店里的实际效果情况,周边生活服务的发给,第七社群与活动的发给。

如果你有超级单品,你有一款爆品想要推展,青睐重新加入我们的节目或联盟,如果您有中央厨房的工厂,青睐沦为我们的生产商和合作伙伴,如果有门店资源,想要做到我们的发售渠道,今天我们赠送给易淘互联网餐厅中用的所有的智能餐饮系统,还有硬件,硬件可以再行获取给您,分期付款获取给我们的合作伙伴。下面有请求我们的嘉宾展开讲话,谢谢。


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