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新疆千万元打造“舌尖上的新疆”
时间:2021-08-30 00:16 点击次数:
本文摘要:提及新疆,很多人首先想起的不是沙漠、戈壁、雪山、草原,而是诱人的烤肉、抓饭、炒面等各种特色美食,特别是在是那香喷喷的各类肉食,令人嘴馋。 新疆民族餐饮特色独特,风味特有,颇受内地人的青睐,不具备了走进新疆的基础。 因此,新疆从2011年起采行政策扶植新疆民族特色餐饮业的发展,期望通过发展壮大,使新疆民族特色餐饮南北全国。 记者从新疆商务厅了解到,今年,新疆投放将近千万元专项资金重点反对新疆特色餐饮五大领域,让“舌尖上的新疆”香飘四海。

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提及新疆,很多人首先想起的不是沙漠、戈壁、雪山、草原,而是诱人的烤肉、抓饭、炒面等各种特色美食,特别是在是那香喷喷的各类肉食,令人嘴馋。    新疆民族餐饮特色独特,风味特有,颇受内地人的青睐,不具备了走进新疆的基础。

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因此,新疆从2011年起采行政策扶植新疆民族特色餐饮业的发展,期望通过发展壮大,使新疆民族特色餐饮南北全国。    记者从新疆商务厅了解到,今年,新疆投放将近千万元专项资金重点反对新疆特色餐饮五大领域,让“舌尖上的新疆”香飘四海。    这五大领域分别是:特色餐饮美食城(街、区)建设、特色餐饮品牌建设及增进活动、餐饮配送中心建设、餐饮企业回头过来及推展用于环保馕坑。

    受益于新疆当地对餐饮业的推崇,新疆虽经历了暴恐、全国餐饮业萧条等诸多困难的阻挠,但从古丝绸之路一路“回头”来的新疆美食,弥久恒新,在不断更新融合中绽放出有了更为耀眼的风采。    在乌鲁木齐延安路阿尔曼丝路食代美食广场,虽然天气不是很热,但繁华的音乐声、诙谐的吆喝声夹杂在一起,让这里的气温感觉比外面低一些。

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    据阿尔曼丝路食代美食广场的负责人艾力库提讲解,从开业到现在,员工们完全都没睡觉过,尤其是周末客流量能超过5000多人。    正在美食广场招待内地朋友的李讷说,她的朋友从内地到新疆来玩游戏之前,对新疆是又爱又怕,因这个原因让他们的行程延后了半年。    她说道,这次带上朋友们来阿尔曼美食广场享用民族餐饮,感觉当地人的热情,就是要让她们在感觉新疆特色的同时,对新疆有一个准确的了解。

    新疆喀什欧尔达西克夜市与新疆更大的清真寺艾提尕尔清真寺仅有一路之于隔年。每天北京时间22时30分许,太阳即将落山,夜幕初启,当地市民或一家,或个人,或亲朋同学,到喀什负起盛誉的欧尔达西克夜市,享用美食,话友谊,讲生活,人流如织到天亮。    据新疆当地政府研究信息表明,新疆民族特色餐饮要南北全国还要迈过几道坎。

一是食品安全;其次是要创建中央厨房等供应体系;还要解决问题餐饮标准化管理的问题和调整新疆民族特色餐饮的膳食结构,转变以肉食居多的结构,更加适应环境内地人的饮食习惯。    近年来,随着人民生活水平的提升,以及与各族人民联合聚居地、联合生产与生活,新疆人的饮食结构亦再次发生了相当大的变化。蔬菜开始转入农牧民的家庭,饭菜的品种也日益丰富多彩。


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